匠本舗の料亭おせち 京都東山 料亭「道楽」監修 絵馬型生おせち うかたま
京料理のおせちを中心にうかたま以外は驚愕の早割！良い商品が安くて美味しいが絶対イイ♪
道楽十四代政治郎完全監修 伝統京おせち うかたま
約6〜10人前、71品目、絵馬型7寸4段重、解凍不要、盛り付け済み、柳箸8膳、お品書き付き。お品書きやおせちの詳しい内容、画像は公式HP 
をご覧ください。
定価:170,000円 ※早割はありません
京都東山 料亭「道楽（どうらく）」は 創業390余年の老舗料亭です。
名刹並ぶ、京都東山に寛永年間創業、往時の面影を残す数寄屋造り、余計なものが入っていない、本物の京料理を守り続けています。
京都東山 料亭「道楽」監修 絵馬型与段生おせち うかたまは、最高級プレミアム生おせちです。「道楽」の十四代政治郎、飯田知史氏がすべてにこだわり抜いた贅沢の集大成！選び抜いた最高級の素材を用い、江戸時代より代々伝わる料理法にて一品一品監修にて、丁寧に作り上げた京おせち「うかたま」。
当主自ら食材の産地から調理方法、献立や盛り付けに至るまですべてにこだわり抜いた、伝承された滋味深い味わいの逸品の数々です。
全ての食材は国産のものを使用し、さらにより品質の高いものを生産している地域から厳選しています。おせち定番のお料理の黒豆は黒豆は丹波篠山産を、数の子・棒鱈・イクラは北海道産を使用するなど、産地選びに妥協なし。さらに、「堀川牛蒡」「万願寺唐辛子」「京海老芋」「京筍」「琵琶湖産本モロコ」などをふんだんに使用し、京を存分に感じていただけます。
また「撥子(ばちこ)」「きんこ」など珍しい高級食材をはじめ、「鮟肝」「近江牛」「からすみ」「鰻」など、お正月から嬉しくなる贅沢なお料理が盛りだくさん。また、「道楽」の伝承の技を用いた調理も見どころ。サヨリとほうれん草のすり身をワラビに見立て巻き上げた「蕨針魚」や、フグの身に下味をつけ、あられ煎餅を衣にし揚げた「河豚あられ揚げ」など、ここでしか味わえない逸品ばかり。「道楽」の矜持がぎっしり詰まったおせちに仕上げました。
◆料亭おせち うかたま
定価:170,000円(定価販売のみ）※早割はありません。
